Red Konjac
시가현의 전통 요리 레드 곤약
Red Konjac에 대해서
레드 곤약은 전국적으로도 드문 독특한 요리입니다. 이는 화려한 것을 좋아했던 오다 노부나가가 곤약을 빨갛게 염색하도록 했다는 설과, 전국을 여행하던 오우미(近江) 상인이 생각해낸 참신한 아이디어라는 설 등이 전해지고 있습니다. 선명한 빨간색을 띠고 있지만, 이 색은 삼산화철로 물들이어진 것이며 매운맛은 전혀 없습니다.
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