도토야키
오사카 신세카이의 단골 요리도토야키에 대해서
도테야키는 된장과 미린에서 오랫동안 끓인 오사카 신세카이의 필수품입니다.지금은 꼬치와 함께 오사카 신세카이의 필수품입니다. 된장 은행에 둘러싸여 녹은 국물에 조림했기 때문에 도테야키 (dote-yaki) 또는 도테나베라고 불린 것 같습니다. 삶은 쇠고기 힘줄을 꼬치, 된장과 설탕이 들어간 국물에 오랫동안 조림.먹기 직전에 시치미, 일본식 후추, 파를 원하는대로 더할 수 있습니다.
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