주몬지 라멘
요코테 야키소바를 나란히!아키타의 현지 라면!주몬지 라멘에 대해서
주몬지 라멘은 아키타현 요코테시의 주몬지 (Jumonji) 지역을 중심으로 한 라멘입니다.가벼운 간장 맛이 나는 니보시 또는 가다랑어 국물을 사용한 일본식 수프 나 안스이를 사용하지 않고 독특한 식감을 가지고 있습니다. 얇은 곱슬면 특징이 있습니다.차시우, 파, 멘마 외에도 가게에 따라 다르지만, 가마보코와 가마보코도 있습니다.
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