케노지루
야채 듬뿍!산의 축복이 가득한 수프!케노지루에 대해서
아오모리 현 쓰가루 지방에서 광범위하게 먹는 지역 요리인 키노지루 (Kenojiru) 는 다시마 국물로 잘게 썬 야채를 사용한 스프입니다.성분은 무, 당근, 왈라비, 우엉, 냉동 두부, 튀김 두부, 곤약, 녹색 콩입니다.지역과 가정에 따라 재료에 약간의 차이가 있지만, 다시마 국물에 주로 뿌리 채소와 콩 제품을 주로 채소와 대두 제품을 조린 채식 요리입니다.
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