전국적으로도 유명한 아카시야키(明石焼き, Akashiyaki)는 이름에서 알 수 있듯이, 효고현 아카시시의 향토음식으로, 달걀, 떠다니는 가루(浮粉), 밀가루, 문어를 재료로 만들어진 간식입니다. 현지에서는 "타마고야키"로 불리기도 합니다. 겉모습은 다코야키와 비슷하지만, 반죽이 달걀로 만들어지고 국물에 담가 먹는 전혀 다른 음식입니다. 부드럽고 녹아내릴 듯한 따뜻한 맛이 마음을 편안하게 만들어줍니다.
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