향토요리(29번째 페이지) - 일본의 향토 요리

홋카이도

홋카이도 향토요리

하스캡

홋카이도의 특산과일이라는 이름을 붙인 하스카프 (Haskap) 는 강렬한 산도를 살린 잼과 과자에 사용됩니다.“하스카프 (Haskap)" 는 또한 영양이 풍부하기 때문에 수명이 길지 않은 열매라고...

카나가와현

카나가와현 향토요리

다이센 두부

다이센 두부는 에도시대 가나가와현 이세하라에 있는 다이센지 절 (大山寺) 을 방문하는 사람들이 만든 것입니다.니가리는 100% 비단 두부로, 오야마 아후리 신사의 길에서 다이센 두부를 먹...

가고시마현

가고시마현 향토요리

소라마메

가고시마 현은 재배 지역과 운송량 모두에서 다른 현이 크게 분리되는 일본 최초의 장소입니다. 큰 입자와 강한 단맛, 두꺼운 맛이 특징입니다.포드로 삶거나 구울 수 있습니다. 비타민 B1...

사가현

사가현 향토요리

자루 두부

천연 쓴 맛을 두유에 넣고 고형화 한 다음 소쿠리에 넣어 수분이 자연적으로 배출되면 “자루 두부”를 얻을 수 있습니다. 물에 노출되지 않기 때문에 콩의 맛이 살아 있고 혀가 매끄럽고 콩...

와카야마현

와카야마현 향토요리

우즈미즈젠

우즈미 (Uzumi) 는 두부와 표고 버섯을 표고 버섯이나 다시마로 만든 스마시루를 얹어 밥을 가득 채운 불교 스타일의 요리입니다.참깨, 파, 생강, 유자 등의 조미료를 넣습니다. 우즈미는 ...

와카야마현

와카야마현 향토요리

미칸 모치

와카야마현은 일본 최고의 감귤을 자랑합니다.특히 아리타 만다린 오렌지의 생산지인 아리타 지방은 산이라고 불리는 산입니다. 1574년 아리타시 이토가 마고몬에 의해 시작된 것으로 알려...

시마네현

시마네현 향토요리

스모지

시마네현은 전국 최고의 고등어 어획을 자랑합니다.지방이 든 맛있는 고등어는 동해의 차가운 거친 파도에 의해 채취됩니다.“스모지 (Sumoji)" 는 고등어 구이 명물로 만든 지라시 초밥의 일...

히로시마현

히로시마현 향토요리

타이코 노 리키모치

미야지마의 센조카쿠는 15회 텐쇼의 센부 수트라를 낭송하기 위해 도요토미 히데요시가 지은 주요 타일드 이리모야 스타일의 다이쿄도입니다. 센조카쿠의 건설은 매우 노동 집약적 인 공사...

오키나와현

오키나와현 향토요리

블루 파파야

오키나와와 동남아시아 국가에서는 과일이 익기 전에 푸른 시간에 수확되어 야채로 즐깁니다.이 미성숙 블루 파파야는 블루 파파야입니다. 단단하고 바삭 바삭하고 약간 단맛이 있습니다.그...

사가현

사가현 향토요리

사가 노리

사가 노리는 아리아케 해에 양식되어 있습니다.영양이 풍부한 담수와 해수는 조수의 흐름에 따라 적당히 혼합되어 기적적으로 페이스트 농도를 위해 적당한 염분 농도를 가지고 있습니다.또...

치바현

치바현 향토요리

섹스 떡

에도 시대 말기에 활약했던 농민 지도자 '오하라 유가쿠'가 발명했습니다.'세이가쿠 모치'라는 이름은 오하라 유가쿠 씨가 가르치는 '세이가쿠 (Seigaku) '의 이름을 따서 명명되었습니다.“...

치바현

치바현 향토요리

양고메

“양고메”는 볶음밥과 삶은 아즈키 콩을 설탕과 섞은 요리입니다.아키한과 비슷하지만 약간 달콤하고 파라파라가 있습니다.토끼의 날에 좋은 수확을 기원하기 위해 길조 상품으로 먹습니다.또...

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