소바/우동/면류(8번째 페이지)

후쿠시마현

후쿠시마현 소바/우동/면류

아이즈 소바

아이즈 카오리 (Aizu kaori) 라고 불리는 다양한 메밀가루를 사용하여 고시의 향기가 좋은 소바입니다.아이즈에서는 시원한 기후를 사용한 소바 재배도 번성하고 있습니다.또한 깨끗한 물이 ...

이와테현

이와테현 소바/우동/면류

완코소바

이와테현의 소바라고 말하면 완코 소바입니다.손님 그릇에 뜨거운 소바 수프를 넣은 한 입 크기의 소바를 넣는 스타일, 그리고 식사를 마칠 때마다 고객이 가득 차서 뚜껑을 닫을 때까지 계...

이와테현

이와테현 소바/우동/면류

안카케 우동

이와테현의 앙카케 우동은 혹독한 겨울의 잔치로 여겨지는 현지 요리입니다.“앙카케 우동”의 기본은 갓 삶은 우동에 간장을 기본으로 한 국물을 넣고 있지만 표고 버섯, 다테 마키, 삶은 계...

이와테현

이와테현 소바/우동/면류

모리오카 자자멘

모리오카의 세 가지 주요 국수 중 하나는 “자자 국수”입니다.중화 국수와 달리 자자 국수의 일반 우동처럼 느껴지는 독특한 국수에 특별한 고기 된장, 오이, 파를 넣고 칠리 오일, 강판 생강...

이바라키현

이바라키현 소바/우동/면류

쓰케 켄친 소바 (켄친 우동)

이바라키현 북부에서 시작된 향토 요리입니다.켄친 수프와 소바는 맛있지 않습니다.쓰켄친 소바는 따뜻하고 어두운 맛의 켄친 수프와 추위, 풍미 가득한 소바를 쓰케멘 스타일로 제공하는 요...

이바라키현

이바라키현 소바/우동/면류

히타치 아키소바

이바라키현 북부 지역은 일상의 크기와 배수가 좋은 등 소바 재배에 적합하며 에도 시대부터 “소바 도코로”로 알려져 있습니다.“히타치 아키소바”는 이바라키현이 토종 재배하는 브랜드 품종...

토치기현

토치기현 소바/우동/면류

다이콘 소바

메이지 시대부터 계속해 온 도치기현 사노시 주변의 향토 요리입니다.가게나 각 가정에 따라 메밀 위에 파쇄 된 생 무를 먹거나 메밀로 삶은 방법에는 여러 가지가 있습니다.음식 어려움의 ...

군마현

군마현 소바/우동/면류

미즈사와 우동

군마현 이카호 온천 근처의 미즈사와데라 절 부근의 “미즈사와 우동 카이도”에서 먹을 수 있습니다.얇은 국수이지만 매우 아름답게 보이고 맑게 보입니다.부드럽고 탄력적이며 다시 좋습니다...

군마현

군마현 소바/우동/면류

히고카와 우동

너비가 1.5cm에서 15cm 인 우동. 너비가 15cm 인 우동?어떻게 먹나요?완벽한 국물에 담그고 잘 접거나 빨아 먹는 동안 먹습니다.군마현 기류시의 향토 요리입니다.두께는 약 1mm이며 부드러...

군마현

군마현 소바/우동/면류

오코키코미 우동

“자르고, 넣고, 자르고, 넣는다.”이 이름은 먹는 것에서 나온 것 같습니다.밀가루로 만든 두꺼운 국수, 토란, 무 등 국물을 듬뿍 끓인 요리입니다.수프는 된장 기반 버전과 간장을 기본으로 ...

아키타현

아키타현 소바/우동/면류

이나니와 우동

이나니와 우동은 아키타 현 남부에서 손으로 만든 말린 우동입니다.일본 3대 우동 중 하나로 꼽히는 곳입니다.비틀면서 반죽하는 독특한 제조법으로 인해 국수는 기포에 의해 속이 비게 만들...

아키타현

아키타현 소바/우동/면류

요코테 야키소바

일본 3대 야키소바 (Yokisoba) 중 하나로 꼽히는 요코타에서 유명한 현지 맛집입니다.그 맛은 비교적 달콤하고 우스터 셔 소스를 자체 국물에 담아 맛을 내기 때문에 약간 더 많은 물입니다....

일본 요리 - 소바/우동/면류