소바/우동/면류(9번째 페이지)

후쿠시마현

후쿠시마현 소바/우동/면류

아이즈 소바

아이즈 카오리 (Aizu kaori) 라고 불리는 다양한 메밀가루를 사용하여 고시의 향기가 좋은 소바입니다.아이즈에서는 시원한 기후를 사용한 소바 재배도 번성하고 있습니다.또한 깨끗한 물이 ...

이와테현

이와테현 소바/우동/면류

이와테현의 소바라고 말하면 완코 소바입니다.손님 그릇에 뜨거운 소바 수프를 넣은 한 입 크기의 소바를 넣는 스타일, 그리고 식사를 마칠 때마다 고객이 가득 차서 뚜껑을 닫을 때까지 계...

이와테현

이와테현 소바/우동/면류

모리오카의 세 가지 주요 국수 중 하나는 “자자 국수”입니다.중화 국수와 달리 자자 국수의 일반 우동처럼 느껴지는 독특한 국수에 특별한 고기 된장, 오이, 파를 넣고 칠리 오일, 강판 생강...

이바라키현

이바라키현 소바/우동/면류

이바라키현 북부 지역은 일상의 크기와 배수가 좋은 등 소바 재배에 적합하며 에도 시대부터 “소바 도코로”로 알려져 있습니다.“히타치 아키소바”는 이바라키현이 토종 재배하는 브랜드 품종...

아키타현

아키타현 소바/우동/면류

이나니와 우동은 아키타 현 남부에서 손으로 만든 말린 우동입니다.일본 3대 우동 중 하나로 꼽히는 곳입니다.비틀면서 반죽하는 독특한 제조법으로 인해 국수는 기포에 의해 속이 비게 만들...

아오모리현

아오모리현 소바/우동/면류

아오모리 현의 쓰가루 지역을 중심으로 먹는 향토 요리입니다.그것은 연결에 으깬 콩인 쿠레지루 (kurejiru) 를 사용하는 것이 특징이며, 반죽은 소바와 혼합하여 만들어집니다.에도시대에는...

홋카이도

홋카이도 소바/우동/면류

“오징어 소면”은 하코다테에서 잡은 참된 오징어를 소면 같은 얇은 조각으로 자르고 양념의 간장과 국수를 맛볼 수 있습니다.신선한 오징어는 투명한 몸체를 가지고 있으며, 소면 모양으로 ...