일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

토야마현 지역의 향토 요리

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토야마현 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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토야마현
도야마 간부리
토야마현 생선/해산물

도야마 간부리

추운 시기에 잡히는 방어를 ‘간부리’라고 부릅니다. 도야마만의 히미 앞바다에서 잡히는 기름진 ‘히미 간부리’는 일본에서 가장 맛있다고 합니다. 다양한 조리법으로 버...

토야마현
시로에비 튀김
토야마현 튀김음식

시로에비 튀김

현지에서 꾸준히 인기를 얻고 있으며, 신선 식품으로 판매됩니다. 갓 잡은 시로에비는 옅은 분홍빛이 도는 투명한 몸이 배 위에서 햇빛을 받아 반짝여 ‘도야마만의 보석...

토야마현
히미규
토야마현 고기요리

히미규

히미규는 이른바 마블링의 정도를 나타내는 ‘지방 교잡’과 지방의 질이 좋은 것이 특징입니다. 육질 등급 판정 기준에서도 상위 등급인 A4 이상을 받은 비율이 전체 평...

토야마현
도야마 해산물 덮밥
토야마현 덮밥

도야마 해산물 덮밥

자연이 풍부한 도야마현에는 ‘천연 활어장’이라고도 불리는 도야마만이 있어 사계절 내내 다양한 해산물을 맛볼 수 있습니다. 도야마의 맛있는 해산물을 합리적인 가격...

토야마현
토로로콘부 주먹밥
토야마현 도시락/주먹밥

토로로콘부 주먹밥

도야마현은 다시마의 가구당 소비액이 일본에서 가장 높은 ‘다시마의 고장’입니다. 다시마 요리의 대표 메뉴를 꼽자면 단연 다시마 주먹밥입니다. 토로로콘부 가운데 두...

토야마현
가키노하즈시
토야마현 초밥

가키노하즈시

도야마의 향토 음식으로 사랑받는 가키노하즈시는 부드럽게 지은 초밥 밥 위에 고등어 살을 올리고, 하나씩 정성껏 감잎으로 싼 초밥입니다. 담백하면서도 깊은 맛이 나...

토야마현
마스노스시
토야마현 초밥

마스노스시

마스즈시는 도야마현의 향토 요리로, 역 도시락으로도 잘 알려져 있습니다. 소금에 절여 간을 한 송어를 사용하는 누름초밥의 일종으로, 초밥밥 위에 연분홍빛을 띤 사...

토야마현
히미 우동
토야마현 소바/우동/면류

히미 우동

히미 우동은 도야마현 히미시 주변에서 만들어지는 향토 음식으로, 사누키 우동, 이나니와 우동과 함께 ‘일본 3대 우동’으로 꼽힙니다. 손으로 늘이는 제법으로 반죽을 ...

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도야마 블랙 라멘
토야마현 라면

도야마 블랙 라멘

도야마 블랙 라멘은 도야마현 도야마시 중심부에서 시작된 지역 라멘입니다. 원래 노동자들을 위해 만들어져 맛이 진하고 든든한 스타일입니다. 간장 농도가 높은 국물...

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