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Udon de Noppei
L'udon Noppei est un udon à base d'ingrédients tels que des champignons yuba et shiitake, et d'une épaisse soupe ankake au goût de gingembre vivant. Il se caractérise par le fa...
District de Yudofu
Le yudofu est un plat chaud qui serait originaire du temple Nanzenji, dans la préfecture de Kyoto, et serait une spécialité de Kyoto. Les ingrédients du yudofu sont très simple...
Manganji togarashi (piment doux de Manganji)
Manganji togarashi est originaire du district de Manganji, dans la banlieue de Maizuru, dans la partie nord de la préfecture de Kyoto. C'est un compagnon du poivron rouge, mais...
Soba au thé de Kyoto
Le thé soba est un type de soi-disant hari-soba, qui est mélangé à de la farine de sarashina et frappé, mais c'est un soba vert vif fabriqué en pétrissant du matcha d'Uji, Kyoto...
Navet Shogoin
C'est l'un des plus grands navets du Japon et c'est un type de légume de Kyoto. Il est désigné comme légume traditionnel de Kyoto et légume de marque Kyoto. Les feuilles sont l...
Riz à la
La « châtaigne Tamba » est l'une des spécialités de Kyoto que l'on trouve dans la région de Tanba, et elle est très grande et sucrée. Dans la région de Tamba, les châtaignes so...
Kibi Mochi, Awamochi, Tochimochi
La préfecture de Kyoto possède les montagnes du Tango au nord, les montagnes Tanba au centre et une chaîne de montagnes basse de moins de 1000 mètres, et la plupart de la région...
Mochi Natto
Il existe différentes théories sur le lieu de naissance du natto dans diverses régions du Japon, et la préfecture de Kyoto serait l'une d'entre elles. Lorsque l'empereur cloîtré...
Nama
Le Nama est un ingrédient traditionnel japonais. Le Nama Fu est fabriqué en ajoutant de l'eau à la farine, en pétrissant et en cuisant à la vapeur le gluten extrait avec de la f...
Oignon vert Kujo
L'oignon vert Kujo (également connu sous le nom d'oignon vert Kujo, oignon vert Kujo et oignon vert Kujo) est un type d'oignon vert au Japon, et serait l'espèce originale d'oign...
tofu à la viande
Le tofu à la viande est un plat simple de bœuf bouilli, de tofu et d'oignons verts. Le légume traditionnel « oignon vert Kujo » de Kyoto est souvent utilisé pour les oignons ver...
