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Nouilles froides Beppu
Le premier magasin de nouilles froides a ouvert ses portes à Beppu autour de Showa 25. On raconte que le restaurant ouvert par un chef rapatrié du nord-est de la Chine (ancienne...
Salade Chikuwa
C'est un plat dans lequel la salade de pommes de terre est bien emballée dans un trou de chikuwa et frite. Il présente une texture chikuwa croustillante à l'extérieur, juteuse à...
Crêpe Bungo Beppu Bay
Shirasu est une bénédiction de la nature dans la baie de Beppu. La pêche au shirasu est populaire dans la ville de Hiji depuis l'Antiquité, et les « chirimen », qui sont fabriqu...
Porridge au thé Yamato
La bouillie de thé Yamato est un plat local populaire à Nara appelé « okaisan ». C'est un plat simple dans lequel le thé vert rôti est mis dans un sachet de coton dans de l'eau...
Dago-jiru
« Dago » fait référence aux « boulettes » dans le dialecte Kumamoto. Le « dago-jiru » est un plat dans lequel la farine est pétrie en boulettes plates et bouillie avec des légum...
Miki Monaka
Dans la peau croustillante et légère, la pâte de haricots rouges à base de haricots azuki Dainagon est étroitement contenue, et elle a une texture irrésistible qui coupe en douc...
Cuisses de porc frites
Faites frire les cuisses de porc préparées et égouttez-les avec de la sauce soja au vinaigre. L'extérieur est croustillant, le contenu est épais et il s'agit d'un morceau gélati...
Zenzai d'entrée
L'origine remonte à l'ancienne époque navale, et il semble qu'elle exprime le travail d'un long voyage et la joie de retourner dans la maison où attend la famille. À cette époqu...
Ragoût de boeuf Navy's
C'est un menu lié à la marine dont Togo Heihachiro, qui a également été le septième commandant du Sasebo Chinjufu, est tombé amoureux pendant ses études en Angleterre. À Sasebo,...
Ramen Tamana
La ville de Tamana, qui surplombe la mer d'Ariake au nord de la préfecture de Kumamoto, est célèbre pour être une ville thermale depuis l'Antiquité, mais elle est également célè...
Unzen Jigoku Onsen Tamago
Les œufs cuits à la vapeur dans un steamer pendant 7 à 10 minutes à l'aide de la vapeur d'Unzen Jigoku, qui sent le soufre et les panaches blancs, ont un goût unique dans les so...