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Plats grillés sur pierre
C'est un plat local où une roche spéciale appelée porphyre de quartz est chauffée et où des fruits de mer frais sont grillés dessus. On dit que cela a commencé lorsque les pêche...
District de Yusenpei
Un souvenir d'Unzen est le senpei à l'eau chaude. Yusenpei est une confiserie légèrement sucrée, croustillante et ressemblant à une gaufrette fabriquée en ajoutant de l'eau de s...
Bol de boeuf rouge
Le bœuf rouge, qui a grandi avec un exercice modéré et beaucoup d'herbe de bonne qualité, est l'un des aliments de spécialité de Kumamoto et Aso, où la graisse est ajoutée modér...
Racine de lotus moutarde
La texture croustillante de la racine de lotus et le piquant des taches de moutarde qui passent par le nez. C'est un aliment très populaire dans la préfecture de Kumamoto, princ...
Sashimi de cheval Kumamoto
Un restaurant de spécialités de viande de cheval établi de longue date situé à Kamidori, dans le centre de Kumamoto. Nous proposons des sashimis de cheval à base de viande de ch...
Takamori Dengaku
Le dengaku est un plat local historique qui a été consommé il y a 700 à 800 ans. En tant que spécialité, les condiments contenus dans le miso Dengaku sont exposés au soleil et ...
District de Kankoromochi
Kankoromochi est une spécialité des îles Goto dans la préfecture de Nagasaki. Le « Kankoro » est un dialecte de la région de Goto où les patates douces sont tranchées finement e...
Cappo
Le « Kattppo » est un miso-yaki de fugu au poulet, un plat local transmis à Kamigoto depuis l'Antiquité. Après avoir coupé le ventre d'un poisson-globe en morceaux ronds et trai...
Bol à oursins Iki
L'île d'Iki, une île isolée de la préfecture de Nagasaki, est attrayante pour sa nature préservée, mais les oursins sont particulièrement populaires, et de nombreuses personnes ...
Soba Taishu
« Taishu soba » est une variété proche de l'espèce d'origine qui a été introduite pour la première fois au Japon par le continent à la fin de la période Jomon, et elle présente ...
District de Tsushima Tonchan
C'est un plat dans lequel du porc imbibé d'une sauce yakiniku sucrée et épicée à base de sauce soja, miso, etc. est grillé avec des légumes tels que le chou et les germes de soj...
Somen tendu à la main Shimabara
Le somen étiré à la main de Shimabara est très différent des nouilles somen fabriquées à la machine dans son processus de fabrication, et en le faisant vieillir soigneusement au...