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Boeuf Imari
Dans le meilleur environnement naturel entouré par les montagnes verdoyantes d'Imari, riches en nature, en eau claire et en air, le « bœuf Imari » élevé par des producteurs avec...
Maquereau Karatsu Q
Le maquereau Karatsu Q est un maquereau d'élevage créé par des recherches conjointes entre l'université de Kyushu et la ville de Karatsu dans la préfecture de Saga. Il est produ...
Takada Soba
Le bungotakada soba a une caractéristique majeure : il est cultivé deux fois par an au printemps et à l'automne, et qu'il y a une saison pour le nouveau soba deux fois par an (j...
District de Tochimochi
Le fruit du mochi utilisé dans « Tochimochi » a une très forte lessive, donc si vous le mangez tel quel, il est très amer et il a un goût prononcé qui vous fait ressentir des pi...
Plats à congre
La saison du congre, populaire à Nakatsu depuis l'Antiquité, est trois fois par an : été, automne et hiver. Servis crus avec une texture douce, les tempura, les bols, le shumai ...
Soupe Dango
Le dango-jiru est un plat typique d'Oita, où les boulettes préparées en pétrissant la farine et en les étalant en lanières sont préparées avec du miso et des légumes des quatre ...
Cancer Jiru
Le ganjiru est un plat local des États-Unis à base de crabe (également appelé mokuzugani ou zugani) pêché dans les grandes et les petites rivières qui traversent la plaine des É...
Udon Gomadashi
Le « Gomadashi » est un assaisonnement pâteux fabriqué en ajoutant beaucoup de graines de sésame au mirin, à la sauce soja et au sucre en desserrant le poisson grillé appelé « e...
Poisson-globe Oita
Le canal Bungo regorge d'aliments fugu préférés tels que l'ormeau et le turban, et le courant rapide du courant de Kuroshio en fait un véritable gâchis. C'est un délice propre a...
Sushis Yukinko
Le radis daikon croustillant et la texture douce des champignons shiitake épais, spécialité d'Oita, sont uniques, la douceur des champignons shiitake et l'acidité du daikon, ain...
Hocho
Faites bouillir des nouilles de 2 mètres de long, faites en roulant de la farine à la main, ajoutez de la sauce soja, du mirin, etc. à un mélange de sardines séchées, de varech ...
Ryukyu
« Ryukyu » fait face à la mer intérieure de Seto et regorge de fruits de mer dans la préfecture d'Oita, où les filets de poisson frais tels que le chinchard, la limande à queue ...