Gokabo

Gokabo Introduction

Gokabo (五家宝, Gokabo) est une douce friandise au parfum toasté de kinako (farine de soja grillée), qui évoque une simplicité rustique et un brin de nostalgie. À côté des senbei de Soka et des friandises à base de patate douce de Kawagoe, le Gokabo de Kumagaya est considéré comme l'une des trois grandes spécialités de confiserie de la préfecture de Saitama. Fabriquée à base de riz gluant et de kinako, cette spécialité de Kumagaya est appréciée depuis l'époque d'Edo. Son nom, "Gokabo", reflète une prière qui honore les « cinq grains essentiels » – le riz, l'orge, le millet japonais, le millet commun et les haricots – considérés comme les trésors de la maison.

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les autres informations

• Nom de cuisineGokabo
• quartier Saitama
• Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale

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