Steak de tsukemono

Steak de tsukemono Introduction

Le steak Tsukemono est un plat local de la région de Hida, dans la préfecture de Gifu. La façon normale de manger le tsukemono est souvent de le manger tel quel, mais à Hida Takayama, dans la préfecture de Gifu, le tsukemono est grillé et mangé. On dit aussi que le début était sauté et consommé pour faire fondre des tsukemono surgelés ou pour déguster de délicieux tsukemono acidulés. Le « steak de tsukemono », dans lequel le tsukemono sauté est lié à un œuf et saupoudré de flocons de bonite séchée ou d'oignons verts, etc., augmente l'arôme et la douceur, au fur et à mesure que le repas avance. Il est aujourd'hui devenu une spécialité et est très apprécié des touristes visitant Hida.

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• Nom de cuisineSteak de tsukemono
• quartier Gifu
• Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale

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