Daurade grillée
Un poisson raffiné au goût délicat, apprécié de tous !
Daurade grillée Introduction
La daurade grillée (クロダイの焼き魚, Kurodai no yakizakana) est un poisson souvent pêché sur les côtes rocheuses et près des digues autour de Yunohama et Kamo, dans la ville de Tsuruoka. Ce poisson à chair blanche et ferme, typique de la famille des daurades, atteint son apogée de saveur en été, rivalisant même avec la daurade royale. Bien que certains puissent lui trouver un léger goût iodé, elle reste extrêmement polyvalente en cuisine. Délicieuse en sashimi, à la japonaise comme en sashimi ou grillée au sel, ou encore dans des plats occidentaux comme le meunière ou l’aqua pazza, elle saura plaire à tous les palais.
Ähnliche Videos
les autres informations
- Nom de cuisineDaurade grillée
- quartier Yamagata
- Classement culinaire Plats de fruits de mer
Yamagatazone Autres plats
Plats de fruits de merPlats associés
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale