Towada barayaki

Towada barayaki Introduction

Le restaurant gastronomique local « Towada barayaki » de la ville de Towada, dans la préfecture d'Aomori, est représentatif de la cuisine gastronomique de classe B appréciée localement. La particularité de ce plat est qu'une grande quantité d'oignons et de côtes de bœuf sont mélangés à une sauce sucrée et épicée à base de sauce soja et grillés sur une plaque de fer jusqu'à ce que l'eau soit épuisée. On dit qu'il est né en 1958 sur un stand de nourriture devant la base militaire américaine de Misawa, et ce qui était initialement proposé aux soldats américains s'est progressivement étendu aux résidents locaux, et il s'est imposé comme un repas fait maison. Les côtes de bœuf, qui sont les principaux ingrédients, contiennent juste la bonne quantité de graisse et se caractérisent par leur riche saveur. Des oignons de la préfecture d'Aomori sont utilisés et leur douceur rehausse la saveur générale du plat. De plus, l'ail, une spécialité d'Aomori, est utilisé dans la sauce et la finale est riche en saveurs. En termes de nutrition, vous pouvez obtenir de bonnes protéines et du fer dans les côtes de bœuf, et de la vitamine C et des fibres alimentaires dans les oignons. En particulier, l'allicine contenue dans l'ail contribuerait à la guérison de la fatigue et à l'amélioration de l'immunité. Le « Towada barayaki » est proposé lors d'événements et de foires locaux et joue un rôle dans la revitalisation de la région. En outre, il a été certifié « SAVOR JAPAN » par le ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche et diffuse activement des informations à l'étranger. Ce plat se marie bien avec le riche junmaishu et le ginjoshu, qui ont une légère acidité. Lors de votre visite dans la préfecture d'Aomori, n'hésitez pas à associer le « Towada barayaki » au saké local.

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les autres informations

• Nom de cuisineTowada barayaki
• quartier Aomori
• Classement culinaire Plats de viande

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