Cuisine Japonaise - Plats de fruits de mer
Trois tasses de poisson (chinchard)
Trois tasses de maquereau (trois tasses de chinchard) est un maquereau frais grillé et trempé dans trois tasses de vinaigre. Lors des festivals d'été, les boissons alcoolisées s...
Crustacés Blackberry
En ce qui concerne les coquillages à la mûre, les coquilles sont colorées et vives, telles que « jaune, violet, orange, rouge », etc., ce qui rend la table à manger magnifique. ...
Namasu à Ibaraki
La préfecture d'Ibaraki cultive du poisson-chat à Kasumigaura. Il existe de nombreuses variantes de poisson-chat, notamment le sashimi, le tempura, le mijotage et même les hambu...
Huîtres de roche
Les sardines de Tottori sont grandes, 20 cm de long et 1 kg de poids, et sont des sardines naturelles récoltées par la pêche sous-marine. Les sardines appelées « lait de mer » ...
Camas grillées au sel
Au port de Karatsu, qui est la porte d'entrée de la mer dans la préfecture de Saga, du poisson gras et frais est débarqué chaque automne. Parmi les camas de Karatsu, ils sont p...
Truite arc-en-ciel grillée au sel
La ville de Fujinomiya, dans la préfecture de Shizuoka, produit actuellement la plus grande truite arc-en-ciel du Japon. C'est le meilleur luxe de mettre de la truite arc-en-cie...
Rouleau de poisson Cutlass
Un poisson coutelas est un poisson d'eau salée de la famille des coutelets perches, et sa longueur totale est grande, dépassant 2 m. C'est un poisson délicieux avec peu d'odeur ...
Crevettes de rivière (langoustines)
La « crevette de rivière » est une bénédiction des rivières nourries par les ruisseaux clairs de Kochi. Il est capturé du printemps à l'été dans la rivière Shimanto, la rivière ...
Maquereau grillé du Yunnan
Kisuki-cho, dans la ville d'Unnan, est une région qui a longtemps été considérée comme la limite où les poissons de la mer du Japon peuvent atteindre les poissons crus. Ici, le ...
Sardines Urumei
La « sardine » est considérée comme un poisson faible qui a tendance à perdre de sa fraîcheur et à mourir rapidement. « Urme », comme son nom l'indique, vient du fait que les ye...
Crevette tigrée du Japon
Les crevettes de Kagoshima sont des produits naturels et cultivés, et la production aquacole est l'une des plus élevées du Japon. La douceur et la texture des crevettes qui se ...