Japanische regionale Küche - Die Faszination Japans durch regionale Gerichte entdecken
Japanische regionale Küche

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Okayama vor.

Okayama

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Okayama vor.
Wenn Sie die Region Okayama besuchen, sollten Sie unbedingt die köstlichen lokalen Spezialitäten vor Ort probieren.

No.1
Mamakari Essigmarinade
Mamakari Essigmarinade
So lecker, dass man sogar Reis borgen möchte – Mamakari

Mamakari Essigmarinade (ままかり酢漬け, Mamakari suzuke) ist eine der traditionellen Spezialitäten aus der Präfektur Okayama. Der Name „Mamakari“ leitet sich von einem Sprichwort ab, das besagt, da...

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No.2
Kasaoka Ramen
Kasaoka Ramen
Die berühmte regionale Ramen-Spezialität aus der Präfektur Okayama

Kasaoka Ramen (笠岡ラーメン, Kasaoka ramen) ist eine der bekanntesten regionalen Spezialitäten aus der Stadt Kasaoka in der Präfektur Okayama. Das Besondere an Kasaoka Ramen ist die Sojasaucen-b...

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No.3
Okayama Barazushi
Okayama Barazushi
Ein farbenfrohes traditionelles Gericht aus Okayama, belegt mit Meeresfrüchten und saisonalem Gemüse

Okayama Barazushi (岡山ばらずし, Okayama Barazushi) ist ein Sushi, das die Köstlichkeiten des Seto-Binnenmeeres und frisches saisonales Gemüse zu einem prächtigen Gericht vereint. Während der Edo...

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No.4
Rindfleisch-Mochi-Don
Rindfleisch-Mochi-Don
Gyūdon mit Hime-no-Mochi statt Reis

Rindfleisch-Mochi-Don (牛餅丼, Gyū Mochi Don) ist eine köstliche Variation des klassischen Gyūdon, bei der der Reis durch Mochi ersetzt wird. Dabei kommt der spezielle „Hime-no-Mochi“, ein regional...

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No.5
Getrocknetes Fleisch
Getrocknetes Fleisch
Der vollkommene Geschmack von konzentriertem Fleisch

Getrocknetes Fleisch (干し肉, Hoshiniku) ist ein traditionelles Gericht aus Tsuyama in der Präfektur Okayama, das eine lange Geschichte hat. Okayama ist auch als Geburtsort des ältesten Wagyu-Rinds...

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No.6
Ebi Meshi
Ebi Meshi
Ein beeindruckend schwarzer gebratener Reis! Die lokale Spezialität „Ebi Meshi“ aus Okayama

Ebi Meshi (えびめし, Ebi meshi) ist ein einzigartiger gebratener Reis, der mit einer speziellen Sauce aus Karamellsoße, Ketchup und Gewürzen zubereitet wird. Diese Spezialität wird vor allem in ...

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No.7
Sashimi vom Sawara (鰆の刺身)
Sashimi vom Sawara (鰆の刺身)
Feine Süße und zart schmelzende Textur

In der südlichen Region der Präfektur Okayama ist das Sashimi vom Sawara (鰆の刺身) ein ikonisches Gericht und nahezu Synonym für Sashimi. Besonders im Frühling, wenn der Sawara Rogen trägt, überze...

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No.8
Sushi-Don
Sushi-Don
Der Geschmack der Saison aus Okayama

Sushi-Don (鮨丼, Sushi-Don) ist ein exquisiter Feinschmeckergenuss, der sich von den üblichen Meeresfrüchte-Reisschalen unterscheidet, die oft in Restaurants serviert werden. Diese Schale stammt di...

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No.9
Denim Bun
Denim Bun
Das blaue Meisterwerk aus Kurashiki, der Heimat des Denims – „Denim Bun“

In dem malerischen Viertel von Kurashiki, Okayama, auf der „Kurashiki Denim Street“, zieht die einzigartige blaue Fleisch-Dampfnudel namens „Denim Bun“ die Aufmerksamkeit von Besuchern auf sich. De...

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No.10
Bukkake Udon
Bukkake Udon
Der unwiderstehliche Geschmack aus der Geburtsstadt von Bukkake Udon

Bukkake Udon (ぶっかけうどん) ist eines der berühmten Gerichte aus der Präfektur Kagawa, doch die Ursprünge dieses Gerichts liegen überraschenderweise in Kurashiki, in der Präfektur Okayama. Die...

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Kochtyp

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