Japanische regionale Küche - Die Faszination Japans durch regionale Gerichte entdecken
Japanische regionale Küche

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Aichi vor.

Aichi

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Aichi vor.
Wenn Sie die Region Aichi besuchen, sollten Sie unbedingt die köstlichen lokalen Spezialitäten vor Ort probieren.

No.1
Miso Oden
Miso Oden
Perfekt zu Bier! Die Spezialität Nagoyas, Miso Oden

In Nagoya meint man mit Oden „Miso Oden“. Die auf Sojasoße basierende Variante des Eintopfs, die außerhalb der Region verbreitet ist, nennt man hier „Kantou-ni“. Miso Oden (味噌おでん, Miso oden) i...

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No.2
Ogura Toast
Ogura Toast
Das beliebte Nagoya-Gericht, das jeder liebt! Ogura Toast!

Ogura Toast (小倉トースト, Ogura toast) ist eines der einzigartigen Gerichte aus Nagoya und ein Symbol für die berühmte Kaffeekultur und das typische Frühstück dieser Region. Dieses besondere Geric...

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No.3
Tenmusu
Tenmusu
Eine Spezialität aus Nagoya! Kleine Reisbällchen mit saftigem Garnelen-Tempura

Tenmusu (天むす, Tenmusu) ist ein Reisbällchen, gefüllt mit knusprigem Garnelen-Tempura, und eine der typischen Gerichte aus Nagoya. Diese Reisbällchen enthalten kleine Garnelen-Tempura, die auch a...

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No.4
Taiwan-Ramen
Taiwan-Ramen
Die würzige Köstlichkeit, die süchtig macht – tatsächlich ein Nagoya-Gericht!

Taiwan-Ramen (台湾ラーメン, Taiwan ramen) ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Nagoya-Küche. Dieses Gericht besteht aus scharf gewürztem Schweinehackfleisch, Schnittlauch, Sojasprossen und ander...

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No.5
Miso-Katsu
Miso-Katsu
Knuspriges Schweineschnitzel mit süß-würziger roter Miso-Soße – ein unwiderstehlicher Genuss aus Nagoya!

Miso-Katsu (味噌カツ, Miso-Katsu) ist so beliebt, dass es in Nagoya kaum ein Tonkatsu-Restaurant gibt, das dieses Gericht nicht auf der Karte hat. Das frisch frittierte Schnitzel wird großzügig mit...

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No.6
Aka-kara Nabe
Aka-kara Nabe
Eine Spezialität aus Nagoya! Ein würziger und scharfer Hotpot mit der reichhaltigen Note von Miso

Aka-kara Nabe (赤から鍋, Aka-kara Hotpot) ist ein berühmter Eintopf aus Nagoya. Der köstliche Sud wird aus einer einzigartigen Mischung aus rotem Miso und Chili zubereitet, in dem eine Vielzahl fri...

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No.7
Tebasaki
Tebasaki
Kross und knusprig außen, saftig und aromatisch innen!

Tebasaki (手羽先) ist eines der bekanntesten Gerichte der Nagoya-Küche. Dabei werden Hühnerflügel knusprig frittiert, mit einer würzigen Sauce überzogen und mit Salz, Pfeffer und weißem Sesam bestr...

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No.8
Kishimen
Kishimen
Glatt und geschmeidig – ein echter Genuss!

Kishimen (きしめん) ist eine Teigware, die aus Weizenmehl, Salz und Wasser hergestellt wird. Die Nudeln sind breit und dünn, was sie besonders auszeichnet. Sie haben eine glatte und glitschige Text...

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No.9
Ankake Spaghetti
Ankake Spaghetti
Das würzige Soulfood aus Nagoya

Ankake Spaghetti (あんかけスパ, Ankake Supa) stammt aus der Stadt Nagoya und unterscheidet sich deutlich von herkömmlicher italienischer Pasta, bei der die Sauce mit frisch gekochten Spaghetti gemi...

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No.10
Doteni
Doteni
Ein köstliches Gericht aus Aichi: Geschmort in einer aromatischen rotem Miso-Sauce

Doteni (どて煮, Doteni) ist eine Spezialität aus Nagoya, sorgfältig zubereitet mit der lokalen roten Miso-Sorte wie Hatcho-Miso. Dieses Gericht wird langsam gekocht und verbindet Rindersehnen, Schw...

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Kochtyp

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