Rote Konnyaku
Eine regionale Spezialität aus der Präfektur Shiga: Rote Konnyaku
Über Rote Konnyaku
Rote Konnyaku (赤こんにゃく, Aka Konnyaku) ist eine seltene Spezialität, die man in Japan kaum findet.
Es gibt verschiedene Theorien über ihren Ursprung: Einige besagen, dass der berühmte Kriegsherr Oda Nobunaga sie aufgrund seiner Vorliebe für auffällige Farben rot färben ließ, während andere meinen, dass die kreative Idee von reisenden Ōmi-Kaufleuten stammt.
Obwohl sie intensiv rot gefärbt ist, schmeckt sie nicht scharf, da sie mit Eisenoxid (Fe₂O₃) gefärbt wird.
Ähnliche Videos
Bewertung
Es gibt noch keine Bewertungen.
Regionale Gerichte aus der Region SHIGA
Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
Kochtyp
Recommended
-
![Hōchō]()
Hōchō
Oita / >Soba, Udon, Nudeln -
![Zunda Mochi]()
Zunda Mochi
Miyagi / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Akamai-Kaviar]()
Akamai-Kaviar
Tottori / >Meeresfrüchte/Meeresfrüchte -
![Toyama-Kaki]()
Toyama-Kaki
Toyama / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Yawatahama Champon]()
Yawatahama Champon
Ehime / >Ramen -
![Jūmonji Ramen]()
Jūmonji Ramen
Akita / >Ramen -
![Anagomeshi]()
Anagomeshi
Hiroshima / >Donburi -
![Kumagaya Horudon]()
Kumagaya Horudon
Saitama / >Soba, Udon, Nudeln
