Sakura Ebi

Ein Hauch von Glück in Rosa – die Sakura Ebi
Sakura Ebi Shizuoka

Sakura Ebi Einleitung

Sakura Ebi (桜えび, Sakura ebi) sind ein kostbarer Schatz des Meeres, der nur in der Suruga-Bucht und vor der Küste Taiwans gefangen wird. Mit ihrer durchscheinenden, glänzenden rosafarbenen Erscheinung werden sie oft als die „Juwelen der Suruga-Bucht“ bezeichnet. Die Sakura Ebi-Fischerei hat zwei Hauptertragszeiten: den Frühjahrsfang (Ende März bis Anfang Juni) und den Herbstfang (Ende Oktober bis Ende Dezember). Gefischt wird vor allem in den Häfen von Yui (Shizuoka) und Ōigawa (Yaizu). Da man Sakura Ebi samt Schale und Innereien verzehren kann, sind sie eine einfache und zugleich hervorragende Quelle für Calcium. Dadurch wird die Zubereitung von Gerichten wie knusprigen Sakura Ebi-Kakiage oder frischem Sakura Ebi-Sashimi zum Kinderspiel! Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen und somit perfekt für Schönheit und Gesundheit – ein Gourmet-Highlight, auf das die Suruga-Bucht stolz ist.

Ähnliche Videos

Andere Informationen

Shizuoka Weitere empfehlenswerte Gerichte

Shimada-Suppe mit reichlich Zutaten

Shizuoka

Fukutaro

Shizuoka

Hamamatsu Gyoza

Shizuoka

Hitsumabushi

Shizuoka

Iwata Omoro Curry

Shizuoka

Schwarzer Hanpen

Shizuoka

Lokale Küche/Lokaler Feinschmeckerverwandte Gerichte

Kumagawa-Kuzu

Fukui

Tofu Chikuwa

Tottori

Kirazu Mochi

Kochi

Tacos

Okinawa

Mochi aus Okinawa (Mūchī)

Okinawa

Steinbratengericht

Nagasaki

Kochtyp

Tempura, frittiertes Essen Sushi Ramen Meeresfrüchte/Meeresfrüchte Soba, Udon, Nudeln Okonomiyaki/Takoyaki Bento und Reisbällchen Donburi Hot-Pot-Gerichte Yakitori/Spieße Gerichte mit Fleisch Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker