Miso-Kartoffeln
Ein einfaches, aber äußerst befriedigendes Gericht aus der Region Chichibu in Saitama.
Über Miso-Kartoffeln
Miso-Kartoffeln (みそポテト, Miso Poteto) waren das Gewinnergericht beim 5. Saitama B-Class Gourmet Championship im Jahr 2009. Ursprünglich wurde dieses Gericht als Snack entwickelt. Kleine Kartoffelstücke werden zunächst gedämpft, dann in Mehl gewendet und frittiert, bevor sie mit einer süß-würzigen Misosauce überzogen werden. Es gibt auch eine einfach zu essende Variante als Spieß. Die perfekte Kombination aus der weichen, fluffigen Konsistenz der Kartoffeln, der knusprigen Hülle und der einzigartigen süß-salzigen Misosauce macht dieses Gericht unwiderstehlich. In einigen Gegenden kann man es sogar in Convenience-Stores finden.
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