Hana Rakkyo

Die knusprige Textur ist unwiderstehlich und die Köstlichkeit, die Sie süchtig macht
Fukui

Hana Rakkyo Einleitung

„Blumenschalotten“ aus Mirihama in Mikuni, Präfektur Fukui, werden in Sanddünen angebaut, die sich entlang der Küste des Japanischen Meeres erstrecken. Da der Sand von Mirihama relativ fein ist und viel Lehm enthält, ist es möglich, knusprige Blütenschalotten herzustellen. Kleine, juwelenartige Schalotten. Hanakkyo, eine Spezialität von Mikuni, kann über einen Zeitraum von 2 Jahren in den riesigen Sanddünen mit Blick auf das Japanische Meer angebaut werden. Von Ende Oktober bis Anfang November blühen auf dem Mirihama-Hügel hübsche, blassrote Schalotten. Kleine, juwelenartige Schalotten sind auch als Souvenirs beliebt.

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