Fukui-Pflaume

Fukui-Pflaume Einleitung

Der Anbau von Fukui-Pflaumen hat eine lange Geschichte und es wird gesagt, dass er seinen Ursprung in Wakasa Town (ehemals Mikata Town Irazumi) während der Tenpo-Ära (1830-1844) in der Edo-Zeit hat. Der Pflaumenanbau wurde um Meiji 15 herum ernsthaft etabliert, und wenn man sich auf Regionen bezog, in denen er populär wurde, wurde er „Nishida-Pflaume“ genannt und wurde immer beliebter. Es gibt Sorten von Fukui-Pflaumen wie Benisashi (Benisashi), Kensaki (Kensaki), Shinheidayu (Shinheidayu) und Fukudayu (Fukudayu). ■Eigenschaften roter Schärpen Wie der Name schon sagt, färbt sich der sonnige Teil des „roten Sashimi“ rot, wenn die Frucht reif ist. Es eignet sich für Pflaumenwein und eingelegte Pflaumen, und insbesondere eingelegte Pflaumen zeichnen sich durch ihre dicke, mollige Textur aus. ■Eigenschaften der Schwertspitze Der Name „Schwertspitze“ stammt von der Tatsache, dass die Fruchtspitze leicht scharf ist. Da sie in einem frühen Stadium zu großen Kugeln werden, werden sie versendet, indem die Oberseite der Fukui-Pflaumen abgeschnitten wird. Geeignet für Pflaumenwein und Pflaumensirup. ■Eigenschaften von Shinpei Tayu Die Sorte wurde im Gartenbauprüfzentrum der Präfektur in Showa 61 registriert. Sie wurde nach dem Namen der seit der Edo-Zeit überlieferten „Heidayu“ -Pflaume „Shinpeidayu“ benannt. Obwohl es sich um eine etwas spät reifende Sorte handelt, ist der Ertrag extrem hoch und die Qualität von Umeboshi ist ausgezeichnet. ■Eigenschaften von Fukudayu Es handelt sich um eine neue Rasse, die durch die Kreuzung von „Shinpei Tayu“ und „Orihime“ entstanden ist. Die Sorte wurde 2005 im Gartenbauprüfzentrum der Präfektur registriert. Die Früchte sind etwas klein, aber sie reifen früh und der Ertrag ist extrem hoch. Es eignet sich für Pflaumenwein und eingelegte Pflaumen und wird als neues Gesicht für Fukui-Pflaumen erwartet.

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Andere Informationen

• NameFukui-Pflaume
• Bezirk Fukui
• Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

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