Rohes Yuba

Rohes Yuba Einleitung

„Raw Yuba“ ist eine Beschichtung auf der Oberfläche von Sojamilch, die durch Kochen, Mahlen und Auspressen mit einem Tuch hergestellt wird. Es ist eine lokale Spezialität von Minobu Town. Es entstand, als die Schüler von Nichiren Shoto den Berg betraten. Minobu machten sich Sorgen um die Gesundheit ihres Meisters und begannen, es herzustellen. Soja ist reich an pflanzlichem Eiweiß und Fett und gehört auch heute noch zu den wichtigsten vegetarischen Gerichten. Es gibt „rohe Yuba“ mit unterschiedlichen Dicken und Texturen, die das ganze Jahr über gegessen werden. Es wurde als 47 repräsentative Produkte des lokalen Lebensmittelunternehmens „Yamanashi Food“ ausgewählt, an dessen Erbe die Präfektur Yamanashi arbeitet, und es gibt viele Yuba-Fachgeschäfte sowie Produktions- und Vertriebsbüros, angefangen mit „Minobu Yuba no Sato“ in Minobu Town, und auch Produktentwicklung und Versandhandel werden durchgeführt.

武州屋の生湯葉の製造風景

Andere Informationen

• NameRohes Yuba
• Bezirk Yamanashi
• Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

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