Kudzu Kiri

Kudzu Kiri Einleitung

Akizuki Honkudzu, das gelobt wurde, als es dem Herrn der Akizuki-Domäne, einer Zweigdomäne der Kuroda-Domäne, überreicht wurde und auch ein Geschenk an das Shogunat war, ist ein rein weißes traditionelles japanisches Essen, das hochwertige Stärke aus der Wurzel des natürlichen Kudzu bezieht. Chikuzen Akizuki ist mit dem besten Klima für die Herstellung von Honkudzu von guter Qualität gesegnet. Das 1819 gegründete Unternehmen Hirokyu Kuzu Honpo, das seit mehr als 200 Jahren Honkudzu herstellt, sammelt die Wurzeln des natürlichen Kannekudzu, der auf natürliche Weise in den Bergen wächst, den Honkudzu zerkleinert, zusammendrückt und ausfällt und sie im berühmten Wasser von Akizuki freilegt. Danach wird es 2 Monate im Schatten getrocknet. Wenn Sie es etwa ein halbes bis ein Jahr lang ruhen lassen, besteht es aus hochwertigem Honkudzu mit einer Klebrigkeit und einem guten Hals, der anderswo nicht nachgeahmt werden kann.

葛きりの作り方

Andere Informationen

• NameKudzu Kiri
• Bezirk Fukuoka
• Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

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