Jigoku-mushi

Beppu Onsen Spezialität „Jigoku-mushi“
Oita

Jigoku-mushi Einleitung

„Jigoku-mushi“, das seit der Edo-Zeit fortgeführt wird, ist eine Kochmethode, bei der die Zutaten mit Hochtemperatur-Dampfwärme aus heißen Quellen gedämpft werden. Geben Sie einfach verschiedene Zutaten wie Gemüse und Meeresfrüchte in ein Sieb, geben Sie es in einen Kessel namens „Jigoku-mushi Kama“, wo Dampf bei etwa 100 Grad Celsius spuckt, und bedecken Sie es. Da es sofort mit salzhaltigem heißem Quelldampf gedämpft wird, bleibt der ursprüngliche Geschmack der Zutaten gefangen.

Ähnliche Videos

Andere Informationen

Oita Weitere empfehlenswerte Gerichte

Seki-Pferdemakrele und Seki-Makrelen-Sashimi

Oita

Ayu-Küche

Oita

Toriten

Oita

Hita Yakisoba

Oita

Hyuga Schale

Oita

Pfau

Oita

Meeresfrüchte/Meeresfrüchteverwandte Gerichte

Hemlock-Krabbenschalen

Saga

Miyazaki Katsuo Mikko Bushi

Miyazaki

Ayu-Küche

Oita

Namasu in Ibaraki

Ibaraki

Bengel

Yamaguchi

Sayori Sashimi

Ishikawa