Jigoku-mushi

Jigoku-mushi Einleitung

„Jigoku-mushi“, das seit der Edo-Zeit fortgeführt wird, ist eine Kochmethode, bei der die Zutaten mit Hochtemperatur-Dampfwärme aus heißen Quellen gedämpft werden. Geben Sie einfach verschiedene Zutaten wie Gemüse und Meeresfrüchte in ein Sieb, geben Sie es in einen Kessel namens „Jigoku-mushi Kama“, wo Dampf bei etwa 100 Grad Celsius spuckt, und bedecken Sie es. Da es sofort mit salzhaltigem heißem Quelldampf gedämpft wird, bleibt der ursprüngliche Geschmack der Zutaten gefangen.

地獄蒸しの名店紹介

Andere Informationen

• NameJigoku-mushi
• Bezirk Oita
• Kochtyp Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

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