Katsuo no Tataki

Das Herzensgericht der Einwohner von Kochi
Katsuo no Tataki Kochi

Katsuo no Tataki Einleitung

Katsuo no Tataki (鰹のたたき) ist ein ikonisches Gericht aus Kochi, einer Region, die für ihren köstlichen Bonito-Fisch bekannt ist. Die knusprig geräucherte Haut und das frische, schmackhafte rote Fleisch bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses besondere regionale Highlight sollte man unbedingt in Kochi selbst genießen.

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