In Miso Mariniertes Schweinefleisch

Auch bekannt als "Tonduke"! Perfekt zu einer Schüssel Reis!
In Miso Mariniertes Schweinefleisch Kanagawa

In Miso Mariniertes Schweinefleisch Einleitung

In Miso mariniertes Schweinefleisch (豚肉の味噌漬け) ist eine Spezialität aus Atsugi in der Präfektur Kanagawa. Ursprünglich wurde Fleisch von Wildschweinen, die in den Bergen gejagt wurden, mit Miso eingelegt. Zu jener Zeit war es nicht üblich, Fleisch von vierbeinigen Tieren zu essen. Daher wurde das Fleisch direkt mit Miso gegrillt, um das genaue Tier nicht erkennbar zu machen. Zu ihrer Überraschung stellten die Menschen damals fest, dass es außergewöhnlich lecker war. Heute ist diese saftige Delikatesse ein Highlight, das den vollen Geschmack von Schweinefleisch zur Geltung bringt. Mittlerweile gibt es viele verschiedene Arten von Miso, aus denen man wählen kann.

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