Tsukishima Monja

Über Tsukishima Monja

Tsukishima Monja (月島もんじゃ) hat seinen Namen angeblich daher, dass man früher beim Zubereiten auf der heißen Platte mit dem Teig Schriftzeichen malte, wodurch aus „Monji-yaki“ schließlich „Monja-yaki“ wurde.

Dieses Gericht wird aus Weizenmehl, das mit Wasser vermischt wird, auf einer heißen Eisenplatte zubereitet. Im Vergleich zu Okonomiyaki enthält Monja weniger Mehl, und Zutaten wie Soßen werden bereits vorab in den Teig gemischt, was ihm seine typisch weiche Konsistenz bewahrt. Gegessen wird Monja mit einem kleinen Spatel direkt von der heißen Platte.

In Tsukishima gibt es eine berühmte „Monja-Straße“, wo Sie eine große Vielfalt von Monja-Sorten entdecken und genießen können.

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