Shottsuru-Nabe
Ein voller, reichhaltiger Geschmack dank Shottsuru – einfach unwiderstehlich!
Über Shottsuru-Nabe
Shottsuru (しょっつる, Shottsuru) ist eine traditionelle Zutat aus Akita, bekannt als Fischsoße.
Diese besondere Würze wird durch die Fermentation von Fischen wie Hatahata, Makrelen und Sardinen mit Salz hergestellt.
Der Prozess erzeugt Aminosäuren und Peptide, die tiefe Umami-Noten und einen einzigartigen Geschmack schaffen.
Shottsuru ist ein historisches Gewürz aus der Präfektur Akita und wird seit der frühen Edo-Zeit geschätzt und verwendet.
Ähnliche Videos
Bewertung
Es gibt noch keine Bewertungen.
Regionale Gerichte aus der Region Akita
Japanische Küche - Hot-Pot-Gerichte
Kochtyp
Recommended
-
![Kashiwa-Meshi Onigiri]()
Kashiwa-Meshi Onigiri
Fukuoka / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Volga-Reis]()
Volga-Reis
Fukui / >Donburi -
![Gebackene Austern]()
Gebackene Austern
Hiroshima / >Tempura, frittiertes Essen -
![Misaki Kakiage Don]()
Misaki Kakiage Don
Oita / >Donburi -
![Tekone Sushi]()
Tekone Sushi
Mie / >Sushi -
![Dengaku]()
Dengaku
Fukushima / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Misawa Paika-Gericht]()
Misawa Paika-Gericht
Aomori / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Hōchō]()
Hōchō
Oita / >Soba, Udon, Nudeln
