为您介绍大分县地区的10道必吃当地美食。
为您介绍大分县地区的10道必吃当地美食。
访问大分县地区时，请务必品尝当地的绝品美食。
甲鱼火锅
炸鸡天妇罗
中津炸鸡
關鰺・關鯖刺身
别府冷面
瘦马
地狱蒸
团子汤
琉球
日田炒面
甲鱼火锅
皮肤弹嫩又营养满分的特别食材
甲鱼火锅（スッポン鍋, Suppon nabe）是使用在清澈溪流与温暖气候等非常适合甲鱼繁殖的大分县所培育的甲鱼制作而成。自古以来，甲鱼就被认为具有滋补强壮的功效，其低脂肪、高蛋白，并富含维生素、矿物质和丰富的...
炸鸡天妇罗
大分县引以为豪的，当地鸡肉消费量全国领先的特色美食
炸鸡天妇罗（とり天, Tori Ten）是大分县自古以来深受喜爱的地方传统料理。这道菜以腌制入味的鸡肉为基础，使用柑橘醋或酱油腌制后裹上天妇罗面衣炸制而成，最后淋上各店特别调制的酱汁享用。 炸鸡天妇罗起源...
中津炸鸡
炸鸡圣地，大分县中津市的“中津炸鸡”
作为大分县的代表性特色小吃，“中津炸鸡”如今在全国范围内也广为人知！中津市内有许多炸鸡专卖店，因此也被称为炸鸡的圣地。 “中津炸鸡”通常以酱油或盐为基底，加入大蒜、生姜等约10种调味料制成的腌料腌制。因...
關鰺・關鯖刺身
捕自豐後水道的新鮮魚類
聞名全國的「關鰺（関アジ）」和「關鯖（関サバ）」是從大分縣佐賀關外的豐予海峽捕獲的高級魚類。它們美味的秘密源於豐予海峽的特殊地形。豐予海峽亦稱為豐後水道，位於瀨戶內海與太平洋相交的地方，這片水域全...
别府冷面
夏季必备美味，清凉爽口赶走酷暑
别府冷面（別府冷麺, Beppu reimen）的起源可以追溯到昭和25年（约1950年）左右，当时第一家冷面店在别府开业。据信，这家店由一位从中国东北（旧满洲）回国的料理师所创立。旧满洲地区曾居住着许多朝鲜族人，因...
瘦马
大分县的传统甜点
瘦马（やせうま）是大分县的乡土料理，用擀平并煮熟的小麦面团，撒上黄豆粉和糖后一起享用。这种面与大分县的团子汤所用的面相同。擀面的技巧需要经验，熟练的人可以将面擀得更薄更长。不使用刀切，而是用手撕开...
地狱蒸
别府温泉的特色美食「地狱蒸」
起源于江户时代的「地狱蒸」是一种利用温泉喷出的高温蒸汽热来蒸煮食材的特别烹饪方式。将蔬菜、海鲜等各种食材放在竹篮中，置入被称为「地狱蒸锅」的高温蒸汽（约100度）喷出的锅中，然后盖上盖子。由于使用含有...
团子汤
大分的传统乡土料理 团子汤
团子汤（だんご汁, Dango jiru）是大分县的一道经典料理，用揉好的小麦粉擀成宽带状的面团，并加入应季蔬菜，以味噌汤为底料烹制而成。它起源于米食供应不足的年代，当时作为民众主要的代粮而广受欢迎。这种面团...
琉球
以冲绳之名冠的大分名菜
琉球（りゅうきゅう, Ryukyu）是一道起源于濒临濑户内海、以丰富的海鲜资源著称的大分县的传统料理。它使用新鲜的鱼片，如竹荚鱼（アジ）、青花鱼（サバ）、鰤鱼（ブリ）和红甘（カンパチ），将其腌制在由酱油、...
日田炒面
酥脆的面条！独特口感的日田炒面
日田炒面（日田焼きそば, Hita Yakisoba）是大分县日田市的特色美食。 采用刚煮好的生面条煎至接近焦香，使其外皮酥脆，再搭配爽脆的豆芽、葱等蔬菜和猪肉，用酱汁进行调味。与一般湿润口感的酱炒面最大的不同在...
