日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

为您介绍长崎県地区的10道必吃当地美食。

长崎県

为您介绍长崎県地区的10道必吃当地美食。
访问长崎県地区时，请务必品尝当地的绝品美食。

No.1
长崎什锦面
长崎什锦面
起源于长崎县长崎市的"长崎什锦面"

起源于长崎县长崎市的“长崎什锦面(长崎ちゃんぽん)”是明治时代以来备受喜爱的当地特色美食之一。 其特点在于丰富的食材搭配，如虾、鱿鱼等海鲜，肉类，各种蔬菜以及鱼板，再加上粗且有嚼劲的特制面条，令人食...

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No.2
佐世保汉堡包
佐世保汉堡包
光是看着就被它的巨大所震撼！长崎的特色美食佐世保汉堡包

佐世保汉堡包（佐世保バーガー, Sasebo Burger）的起源可以追溯到昭和25年左右，当时驻留的美军海军官兵将汉堡包的制作方法传入日本。后来，这种汉堡包经过调整，更加符合日本人的口味，如今已成为佐世保的代表性...

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No.3
土耳其盖饭
土耳其盖饭
被称为“大人的儿童餐”的土耳其盖饭

长崎名物土耳其盖饭（土耳其ライス）是一道让人满意的西式料理，将干咖喱（或者炒饭和蛋炒饭等）、炸猪排和意大利面盛在一盘中。 这是长崎市内的西餐厅和咖啡馆里非常受欢迎的当地美食。不同餐厅采用的配料和...

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No.4
长崎什锦脆皮面
长崎什锦脆皮面
酥脆细面与热腾腾的蔬菜浓汁的完美融合

提到长崎的特色美食，人们首先想到的是“长崎什锦面”。然而，在当地，另一道备受喜爱的面食便是“长崎皿乌冬面(皿うどん)”。 长崎皿乌冬面(皿うどん)以丰富的蔬菜、海鲜和猪肉翻炒后制成浓稠的淋汁，均匀地铺在香...

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No.5
五岛乌冬面
五岛乌冬面
纤细但有弹性，顺滑爽口

五岛乌冬面（五島うどん，Goto Udon）与讃岐乌冬面和稲庭乌冬面并列，被誉为日本的三大乌冬面之一。 虽然面条细，但富有弹性，独特之处在于使用岛上特产的山茶油润滑并成熟面条的工艺。

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No.6
九十九岛牡蛎饭
九十九岛牡蛎饭
满载九十九岛牡蛎鲜美的绝品美味

牡蛎素有“海之牛奶”美称，富含蛋白质、维生素等丰富营养。九十九岛牡蛎吸收了来自曲折海岸线、山峦和海上岛屿的大地养分，虽然个头略小，但壳内肉质饱满，味道浓郁。用充满鲜味的高汤煮糯米饭，最后点缀上牡蛎酱...

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No.7
岛原手延素面
岛原手延素面
素面顶级品牌——岛原手延素面

岛原手延素面（岛原手延べそうめん）与机器制作的素面有着完全不同的制作工艺。采用手工拉延的方式，经过充分时间的精心发酵制作而成，因此不易煮过头，拥有强劲的韧性和弹性，同时还能品味到小麦的浓郁香气和醇...

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No.8
虾多士
虾多士
可作配菜或零食的特色美食

虾多士（ハトシ）是长崎的一道特色乡土料理，它是用虾泥包裹在面包片中后油炸而成的美食。 这道菜通过中日贸易从中国传入，以酥脆的口感和虾的鲜香广受喜爱，在长崎广为流传，并成为备受喜爱的经典料理。

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No.9
対州荞麦
対州荞麦
传承自绳文时代的原始荞麦风味

对州荞麦（対州そば, Taishu soba）是最早在绳文时代后期从大陆传入日本的接近原始种的品种。相比其他产地的荞麦，它拥有更优质的滋味和香气，并带有一丝淡淡的苦味，这些都是接近原始种荞麦的特点。对州荞麦的种...

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No.10
寒晒
寒晒
只能在岛原品尝到的特色美味

寒晒（かんざらし）是一种用白玉粉制成的小团子，经过煮熟后用岛原的天然涌水冷却，再浇上由蜂蜜和砂糖等调制而成的特制糖浆。它拥有入口即化的细腻甜味以及滑溜的口感，深受喜爱，是一道质朴而又美味的乡土料理...

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