为您介绍鸟取县地区的10道必吃当地美食。
为您介绍鸟取县地区的10道必吃当地美食。
访问鸟取县地区时，请务必品尝当地的绝品美食。
栃子饼
鸟取松叶蟹
莫萨虾
红豆杂煮
じゃぶ (Jabu)
豆腐竹轮
鳕鱼寿司
岩牡蛎
砂丘长芋
鸟取蟹寿司
栃子饼
带有独特涩味与苦味的朴实风味糯米饼
栃子饼（栃餅, Tochi mochī）使用的栃子果实因其强烈的涩味和苦味，若未经过处理直接食用，会让人感到强烈的苦味，甚至对舌头有刺痛感。然而，凭借先人们的智慧与经验，发明了享用它的美味方法，据说早在绳文时代...
鸟取松叶蟹
冬季鸟取的味觉之王——极致美味的松叶蟹
在雪蟹中，那些成熟的雄蟹被称为“松叶蟹”，它是鸟取冬季的代表美味，拥有满溢的蟹肉和优雅的鲜味。 松叶蟹的捕捞季节从11月上旬开始，持续到3月，期间需要在冬季日本海的波涛中进行作业。 松叶蟹硕大的蟹壳里...
莫萨虾
只能在当地品尝到的梦幻珍品
在鸟取县，黑樱虾被称为“莫萨虾（もさえび）”，通常在9月至翌年5月通过远洋底拖网捕获。 由于捕捞季节与螃蟹季重叠较多，这种虾容易被忽视。莫萨虾肉质有弹性，味道鲜美，甜度甚至超过甜虾。然而，由于其新鲜度...
红豆杂煮
赋予人活力的神圣美食
红豆杂煮（小豆雑煮, Azuki Zoni）是鸟取县传统的新年料理，它以红豆煮汁为汤底，搭配软糯的圆形年糕。在日本各地，新年吃杂煮是一种传统，各地杂煮的风味也各不相同。而鸟取的杂煮，以使用浓濃红豆煮汁的做法为...
じゃぶ (Jabu)
新鲜蔬菜与鸡肉交织而成的温暖人心的鸟取传统锅料理「じゃぶ」
鸟取县的乡土料理「じゃぶ (Jabu)」是一道用鸡肉、豆腐和应季蔬菜制成的丰富炖煮料理，被视为寒冷季节温暖身体的家常美味，备受喜爱。这道菜的名字，据说来源于炖煮豆腐和蔬菜时水分溢出而形成的「じゃぶじゃぶ」...
豆腐竹轮
用豆腐代替鱼肉制作的“豆腐竹轮”
一般来说提到竹轮，人们会想到鱼肉制作的传统食品，但“豆腐竹轮”(とうふちくわ)却是鸟取县中东部地区特有的加工食品。它是将木棉豆腐与白身鱼肉泥以大约7:3的比例混合后蒸制而成，口感细腻柔和，咀嚼时还能感受到...
鳕鱼寿司
鸟取市贺露地区的春祭美食
鳕鱼（ハタハタ）在春季时捕获量增多，鱼皮也变得更加薄嫩。在以鳕鱼为主要捕获对象的贺露地区，人们在这一时期的“霍恩雅祭”（ホーエンヤ祭）中享用鳕鱼寿司作为盛宴的一部分。 虽然叫寿司，但鳕鱼寿司并不是用...
岩牡蛎
被称为“海中的牛奶”的岩牡蛎，夏季的极致美味
鸟取的岩牡蛎体型硕大，最长可达20厘米，重达1公斤，是通过自由潜水等方式捕捞到的天然产品。 岩牡蛎因被称为“海中的牛奶”而闻名，其中最佳的享用方式是生吃挤上柠檬汁，美味令人沉醉。与冬季的真牡蛎不同，岩...
砂丘长芋
由鸟取砂丘孕育出的奇迹长芋——“砂丘长芋”
在鸟取县中部砂丘地区栽培的“砂丘长芋”是鸟取县的代表特产之一，其独特之处在于爽脆的口感和笔直优美的外形。这种长芋生长在砂丘独有的排水性良好的土壤中，因此始终保持了新鲜度和高品质。您可以将其直接切片作...
鸟取蟹寿司
鲜艳色彩，鸟取冬季的馈赠
鸟取县的“鸟取蟹寿司(鳥取かにずし)”是一道使用当地特产雪蟹（松叶蟹）精心制作的地方特色料理，是享受冬季美味的奢华之选。这道料理最早由鸟取市的一家便当店在昭和27年（1952年）发明，被称为“元祖蟹寿司”，也...
