为您介绍岐阜县地区的10道必吃当地美食。
为您介绍岐阜县地区的10道必吃当地美食。
访问岐阜县地区时，请务必品尝当地的绝品美食。
五平饼
盐烤香鱼
飞驒高山拉面
朴叶寿司
飞驒牛
番茄盖饭
酱菜牛排
玉兰叶味增
各务原泡菜
飞驒荞麦
五平饼
闻名岐阜和木曾地区的传统乡土料理
五平饼（五平もち，Gohē mochi）是岐阜县和长野县山间地区流传已久的传统乡土料理。这道美食是用稍微捣碎的粳米制作而成，保留了一些颗粒感的饭团，再刷上以味噌或酱油为基础的酱料食用。酱料的种类因地域有所不...
盐烤香鱼
经典盐烤香鱼，蜜煮香鱼也很有名
在群山环绕的岐阜县，清澈的河流随处可见，这里是日本最著名的香鱼栖息地之一。根据香鱼栖息的河流不同，其最佳食用时节也各不相同，并且香鱼的风味会随着季节变化而有所不同。推荐的食用方式是盐烤。虽然烹饪方...
飞驒高山拉面
以独特制作方法闻名的高山市特色拉面
飞驒高山拉面（飛騨高山ラーメン）是一种主要在岐阜县高山市品尝得到的拉面。其汤底以清淡的鸡骨酱油为基础，搭配极细的卷曲面条。与通常拉面分别制作汤底和调味料的方法不同，飞驒高山拉面的特别之处在于将汤底...
朴叶寿司
主角是朴树叶！用香气品味的岐阜县乡土料理。
朴叶寿司（朴葉寿司）是用朴树叶包裹醋饭的岐阜县传统乡土料理。朴树叶具有一定的杀菌功效，不仅不容易弄脏手，还方便携带，因此最初作为农事或山间工作的便携食物而诞生。将寿司静置半天，朴树叶的香气会渗入寿...
飞驒牛
细腻柔嫩的日本顶级和牛！飞驒牛
飞驒牛（飛騨牛, Hida-gyu）是在大自然的恩惠中精心培育而成的顶级和牛，它以北阿尔卑斯山系纯净的水和用这水浇灌的稻草、清新的空气、昼夜的温差，以及农户倾注的深厚感情为背景成长而来。飞驒牛以其细腻的雪花...
番茄盖饭
甘甜与咸香交融，搭配爽口酸味——岐阜县下吕温泉的绝妙和谐美味
岐阜县著名的温泉地——下吕温泉诞生了这道独特的地方美食“番茄盖饭”（トマト丼, Tomato Don）。它结合了本地食材与匠心巧思，是一种全新的美食体验。其特色在于，柔软多汁的飞驒牛以甘甜的酱汁煮制，再铺上来自下...
酱菜牛排
来自岐阜县飞驒高山的妈妈们的智慧，“美容与健康的牛排”
酱菜牛排（漬物ステーキ, Tsumono Steak）是岐阜县飞驒地区的传统乡土料理。通常来说，酱菜一般直接生吃，但在岐阜县飞驒高山，当地人将酱菜煎烤后食用。 据说这种做法源于将冻住的酱菜解冻，或者为了让已经变酸...
玉兰叶味增
在干的木兰叶上放上味增然后烧烤来品尝飞騨的当地美食
在飞騨地区，秋天落下的木兰叶被收集起来，用作炊具。 木兰树是大型落叶阔叶树，在日本各地的山中都能看见。木兰叶具有抗菌作用，包装后，食物可以持续很长时间，并且良好的气味会转移出来使其美味。 关于其...
各务原泡菜
因与韩国春川市的友好城市交流而诞生的特别美味
各务原泡菜（各務原キムチ）是各务原市的特色美食，结合了各务原市的特产“胡萝卜”和韩国友好城市春川市的特产“松子”。其特点是迎合日本人口味的清淡风味，辣味偏轻。白菜清脆柔润，胡萝卜咔嚓爽口，再加上一小撮...
飞驒荞麦
高品质又美味的隐藏特产
飞驒高山位于岐阜县，这里因山间的雪融水、清新空气以及昼夜温差大，非常适合种植优质的荞麦，因此成为荞麦生产的活跃地区。在这里生产的荞麦籽，品质卓越、味道鲜美，是不容错过的隐藏特产。
