为您介绍山梨县地区的10道必吃当地美食。
为您介绍山梨县地区的10道必吃当地美食。
访问山梨县地区时，请务必品尝当地的绝品美食。
馎饦
吉田乌冬
甲州葡萄酒牛肉
おざら
马肉刺身
鹿肉咖喱
清泉寮软冰淇淋
耳乌冬
甲府鸡杂煮
鲜豆腐皮
馎饦
说到山梨县乡土料理，怎能少了馎饦！
说到山梨县的乡土料理，就不能不提“馎饦”。这道朴实的料理以小麦粉揉制的宽扁面为主，加入南瓜、薯类、蘑菇、时令蔬菜和肉类等食材，用味噌汤汁炖煮而成。食材丰富，吃后暖身，尤其适合在寒冷的冬天享用。
吉田乌冬
越嚼越香，劲道十足，搭配辛香料“すりだね”更添风味
吉田乌冬是山梨县富士吉田市的代表性乡土料理，以非常硬、弹性十足的面条为特色。面条越嚼，小麦的香味越发浓郁，独特的嚼劲也令人回味。面条通常粗壮，截面近似正方形，需要用力才能咬断。 吉田乌冬的另一特色...
甲州葡萄酒牛肉
诞生于葡萄酒之乡山梨，瘦肉香甜柔嫩，令人回味！
甲州葡萄酒牛肉与食用传统饲料的牛相比，肉质氧化程度较低，因此瘦肉更加柔嫩。同时，牛肉的腥味也较淡，吃起来更顺口，瘦肉风味尤为出色。酿酒后的葡萄渣富含优质纤维，葡萄皮和葡萄籽以及酶的作用也能改善肉质...
おざら
山梨乡土料理“馎饦”的冷面吃法
“おざら”是山梨县乡土料理“馎饦”的一种冷面吃法。将粗细介于馎饦和冷麦面之间的面条冰镇后，蘸着热酱汁食用。酱汁为酱油口味，加入切成细丝的胡萝卜、洋葱、香菇、油炸豆腐等多种配料。用小鱼干等熬制高汤，再加...
马肉刺身
承载甲斐历史风土的山梨马肉刺身，风味醇厚
山梨县乡土料理马肉刺身，是由当地悠久的历史与风土孕育而成的佳肴。律令制时代，山梨以“贡马之国”（くめのくに）闻名，曾向贵族进献马匹。“甲斐黑驹”是贵族们向往的骏马。此外，为了给信奉富士山的登山者运送物...
鹿肉咖喱
本栖湖、精进湖的特色料理
“鹿肉咖喱”是本栖湖和精进湖一带的特色料理。鹿肉的口感比牛肉清爽，且热量较低、蛋白质含量高。在富士河口湖町，野生鹿啃食农作物的问题日益严重，尤其是自然环境广阔的富士岭地区，牧草地受害尤为突出。于是，...
清泉寮软冰淇淋
即使排队也值得一尝！
清泉寮软冰淇淋早已声名远扬，甚至常被视为软冰淇淋的代表。它是山梨县知名的清泉寮泽西牧场小屋所售的软冰淇淋，采用清泉寮泽西牧场的泽西牛所产有机牛奶，并以八岳的清澈山泉水制作。浓郁醇厚的美味，已成为清...
耳乌冬
煮干高汤与味噌香浓的富士川町乡土料理
将小麦粉充分揉匀、擀开后切成正方形，再捏合相邻的两个角，做成耳朵的形状。据说，人们把这种面食看作恶神的耳朵，吃下它后，恶神就听不到家中的谈话，人们也不会听到别人的坏话，因此能平安度过一年。
甲府鸡杂煮
从当地人气料理走向全国的B级地方美食
甲府鸡杂煮是山梨县当地颇受欢迎的一道料理。咸鲜的调味既适合拌饭，也很适合搭配酒，因此广受好评，如今在居酒屋和定食店也已十分常见，是甲府市民熟悉的家常风味。砂肝的爽脆、鸡心的弹韧、鸡肝的柔软，以及鸡...
鲜豆腐皮
身延町的美味，豆浆的魅力！感受不同口感的鲜豆腐皮
鲜豆腐皮是将大豆煮沸并打碎后，用布压榨得到的豆浆煮沸时表面形成的一层薄膜，也是身延町的特产。这道美食的起源可以追溯到日莲圣人入驻身延山后，关心其健康的弟子们开始制作这种食物。 大豆富含植物性蛋白质...
