吉田乌冬面

关于吉田乌冬面

“吉田乌冬面” 是代表山梨县富士吉田市的乡土料理，其特点是面条非常坚硬耐嚼。这款乌冬面的咀嚼越多，小麦的鲜味传播得越多，您可以享受其独特的口感。面条的横截面通常很厚，接近方形，需要一定强度才能咀嚼。

吉田乌冬面的另一个特点是使用卷心菜和甜煮的马肉作为食材。卷心菜有助于消化并增加清爽口感，而马肉则赋予乌冬面浓郁的味道。此外，一种名为 “苏里丹” 的基于红辣椒的特殊调味品也是必不可少的。如果你愿意，可以在乌冬面中加入苏里丹和芝麻或日本胡椒，享受浓郁的口味。

汤料以酱油和味增为基础，使用干沙丁鱼和香菇制成，味道浓郁，与面条和食材搭配得很好。在当地，它作为一种可以在午餐时轻松食用的菜肴很受欢迎，吉田乌冬面的粉丝们也会光顾该市的许多商店。

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