为您介绍秋田县地区的10道必吃当地美食。
为您介绍秋田县地区的10道必吃当地美食。
访问秋田县地区时，请务必品尝当地的绝品美食。
Kiritanpo
稻庭乌冬
婆婆赫拉冰淇淋
莼菜
しょっつる锅
横手炒面
十文字拉面
鹿角ホルモン
比内地鸡亲子盖饭
寒天料理
Kiritanpo
炭火烤香浓郁，鲜味十足的秋田乡土料理——Kiritanpo火锅
Kiritanpo火锅是秋田县的传统乡土料理。做法是将煮熟的粳米捣碎，裹在杉木棒上烤成“tanpo”，再与鸡肉和蔬菜一起炖煮。据说其起源地是秋田县北部的大馆市或鹿角市，但说法不一。相传，在山里烧炭、伐木的人们会把...
稻庭乌冬
口感爽滑，风味令人赞叹！
稻庭乌冬是秋田县南部采用手工拉制工艺制作的干乌冬面，被列为日本三大乌冬之一。其独特的制作方法是在揉制时不断扭转面团，使面条内部形成气泡，呈中空状。入口时能感受到面条的顺滑；扁平的面条看似纤细，实际...
婆婆赫拉冰淇淋
阿姨用铲片舀出花形，冰爽绵沙、清甜可口！
婆婆赫拉冰淇淋是秋田县家喻户晓的路边冰淇淋。它口感清爽、入口即化，甜味温和，售卖方式也多年未变。夏天，阿姨们会在国道旁撑起遮阳伞，用铲片将冰淇淋盛成漂亮的花朵形状。从小孩子到老人，秋田县居民多年来...
莼菜
口感爽滑弹润的秋田县三种町传统食材——莼菜
秋田县三种町以日本莼菜产量第一而闻名。莼菜是睡莲科多年生水生植物，野生于水质清澈的沼泽和池塘，初夏至夏季采收。在三种町，采收期为5月至8月，其中6月和7月是旺季。 食用部分是包裹在透明胶质黏液中的嫩芽...
しょっつる锅
鱼露浓郁醇厚，赋予火锅绝妙风味！
しょっつる是秋田县的特色调味料，也就是鱼露。它以雷鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等鱼类加盐腌制发酵而成，主要成分是蛋白质分解产生的氨基酸和肽，具有鲜味和独特风味。这种秋田县的传统调味料，自江户时代初期起便开始...
横手炒面
甜口酱汁裹着半熟蛋香，秋田横手的特色炒面
横手炒面是秋田县横手市的地方美食，以独特的做法和风味深受人们喜爱。它选用煮过的粗直面，与卷心菜和猪肉末一起用偏甜的酱汁翻炒，最后放上半熟煎蛋。配菜不用红姜，而是福神渍，这也是它的一大特色。 这道料...
十文字拉面
与横手炒面齐名的秋田乡土拉面！
十文字拉面是秋田县横手市十文字地区深受喜爱的当地拉面。其特色在于以煮干和鲣鱼干为底味的日式酱油汤，以及不使用碱水制作的独特细卷面。面条口感筋道，与汤底十分相配。配料除了叉烧、葱和笋干，有时还会加入...
鹿角ホルモン
用成吉思汗锅边煮边烤的鹿角风味内脏料理
秋田县鹿角市的“鹿角ホルモン”，特色是将浸泡在味噌风味甜辣酱汁中的猪或牛内脏，与卷心菜和豆腐一起放在成吉思汗锅中煮烤。这道料理据说源自战后粮食短缺时期。当时，矿山工人常吃价格实惠、营养丰富的内脏，逐...
比内地鸡亲子盖饭
品尝秋田引以为傲的比内地鸡鲜味与嫩滑鸡蛋交融的滋味
比内地鸡亲子盖饭是秋田县的乡土料理，以日本三大地鸡之一的比内地鸡制成，是一道讲究的盖饭。比内地鸡采用放养方式饲育，肉质紧实，鲜味浓郁。将鸡肉烤至香气四溢，再用同样来自比内地鸡的鸡蛋滑嫩地收汁，便成...
寒天料理
秋田县独特的寒天美食文化，你听说过吗？
在秋田县，可以随处品尝到用寒天制作的独特料理，因为这里的寒天文化非常盛行。 寒天是将海藻如天草和石花菜等煮沸后提取的黏性物质，经冷冻、干燥制成的一种食材。因为能长期保存，自古以来就受到人们的喜爱和...
