日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

为您介绍秋田县地区的10道必吃当地美食。

秋田县

为您介绍秋田县地区的10道必吃当地美食。
访问秋田县地区时，请务必品尝当地的绝品美食。

No.1
切丹米棒
切丹米棒
充满炭火香气和美味的秋田乡土料理——切丹米棒火锅

切丹米棒火锅（きりたんぽ鍋, Kiritanpo nabe）是秋田县传统的乡土料理。这道美味是将煮熟的粳米捣碎后包裹在细杉木棒的顶部，制成类似“丹米棒”的米棒，再经过烘烤，与鸡肉和蔬菜一同炖煮而成的火锅料理。据说这...

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No.2
稻庭乌冬面
稻庭乌冬面
上品的口感和美味让人叹服！

稻庭乌冬面（稲庭うどん，Inaniwa udon）是秋田县南部以手工拉制方法制作的干制乌冬面，被誉为日本三大乌冬面之一。采用独特的扭捻工艺来和面，使得面条内部形成气泡而中空。入口瞬间能感受到顺滑的口感，扁平状...

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No.3
ババヘラ冰淇淋
ババヘラ冰淇淋
阿姨用刮刀制作的清爽夏日冰淇淋！

ババヘラ冰淇淋（ババヘラ）是秋田县无人不知的路边冰淇淋摊。它口感清爽，入口即化，甜味恰到好处，多年来始终保留着传统的售卖方式。每到夏天，阿姨们会在国道旁撑起艳丽的遮阳伞，用刮刀将冰淇淋雕成美丽的花...

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No.4
水中菜
水中菜
“清凉滑嫩的口感！秋田县三种町的传统食材‘水中菜’”

秋田县三种町以作为日本第一的水中菜生产地而闻名。水中菜是一种属于睡莲科的多年生水生植物，生长在清澈的湖泊或池塘中，通常在初夏至夏季进行采收。在三种町，水中菜的采收期为5月至8月，其中6月和7月是采收最...

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No.5
秋田鱼酱火锅
秋田鱼酱火锅
浓厚鱼酱带来的绝美风味！

秋田鱼酱火锅（しょっつる鍋）使用秋田特产的调味料——鱼酱作为灵魂。鱼酱是一种由鱼类，如沙丁鱼、竹荚鱼、银鲫等加入盐腌制后发酵制成的传统调料。它的主要成分是由蛋白质分解产生的氨基酸和肽，大大提升了菜肴...

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No.6
横手炒面
横手炒面
半熟蛋和甜味酱汁交织的绝品，秋田横手的地方特色美食“横手炒面”

横手炒面（横手やきそば, Yokote yakisoba）是秋田县横手市的特色地方美食，以其独特的风味和风格而深受人们喜爱。其最大的特点是使用煮熟的直条粗面，与卷心菜和猪绞肉一起用甜味酱汁炒制，再搭配半熟的荷包蛋作...

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No.7
十文字拉面
十文字拉面
与横手炒面齐名！秋田的特色拉面！

十文字拉面（十文字ラーメン, Juumonji ramen）是深受秋田县横手市十文字地区居民喜爱的地方特色拉面。其独特之处源于以煮干和鲣鱼片为基底的日式酱油汤，以及不使用碱水、带有细微卷曲的独特细面条。面条口感柔...

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No.8
鹿角火锅烤内脏
鹿角火锅烤内脏
用烧烤锅煮烤出浓郁风味的鹿角特色内脏料理

鹿角火锅烤内脏（鹿角ホルモン, Kazuno Horumon）是秋田县鹿角市的一道特色料理。它以甜辣味噌酱腌制猪或牛的内脏，搭配卷心菜和豆腐，用专门的烧烤锅边烤边煮，这独特的做法让其风味与众不同。 这道菜的起源...

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No.9
比内地鸡亲子饭
比内地鸡亲子饭
秋田县引以为豪的比内地鸡与嫩滑鸡蛋的绝妙融合——顶级亲子饭

秋田县的传统美食“比内地鸡亲子饭”是一道以日本三大地鸡之一的比内地鸡为主要食材的奢华佳肴。比内地鸡采用放养方式饲养，肉质紧实且鲜味浓郁，是其显著特点。这种地鸡经过精心烤制，再以同样来自比内地鸡的鸡蛋...

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No.10
寒天料理
寒天料理
秋田县独特的寒天美食文化，你听说过吗？

在秋田县，可以随处品尝到用寒天制作的独特料理，因为这里的寒天文化非常盛行。 寒天是将海藻如天草和石花菜等煮沸后提取的黏性物质，经冷冻、干燥制成的一种食材。因为能长期保存，自古以来就受到人们的喜爱和...

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