为您介绍岩手县地区的10道必吃当地美食。

碗子荞麦面

不盖上盖子就停不下来！越吃越满足！

提起岩手县的荞麦面，就会想到碗子荞麦面（わんこそば）。这种独特的饮食方式是将浸过热汤的一口大小的荞麦面放入客人的碗中，每当客人吃完一碗，侍者便会立刻再添加新的荞麦面，直到客人满足并盖上碗盖为止。这...

盛冈冷面

弹韧的口感与适度的辣味让人欲罢不能！

盛冈冷面（盛岡冷麺, Morioka Reimen）是一道发源于日本岩手县盛冈市的冷面料理，它是在朝鲜半岛传统冷面的基础上创造而成的地方美食。于1954年，餐厅“食道园”的创始人青木辉人先生将韩国的咸兴冷面和平壤冷面进...

浇汁乌冬面

奥州岩手县的冬季家常美味！温暖身心的乡土佳肴“浇汁乌冬面”

浇汁乌冬面(あんかけうどん)是岩手县奥州市江刺地区广受喜爱的乡土料理，自昭和初期以来，作为冬季的美味盛宴，一直传承至今。这道料理因其能在寒冷气候中温暖身体，成为每个家庭的必备之选，如今也在当地餐馆广...

盛冈炸酱面

盛冈的灵魂美食“炸酱面”——随心调味的乐趣，以及最后的鸡蛋汤让心灵更加满足的一碗面

盛冈炸酱面（盛岡じゃじゃ麺, Morioka jajamen）是岩手县盛冈市的传统美食，作为盛冈三大面之一而闻名。​这一料理来源于战前旧满州的“炸酱面”，当时由高阶贯胜先生品尝后，在战后返回盛冈时结合日本的食材进行改...

远野烤羊肉

秘制酱汁是关键！远野的灵魂美食「远野烤羊肉」

岩手县远野市的名物「远野烤羊肉(远野ジンギスカン)」是一道以羊肉为主的地方料理，深受游客和当地居民的喜爱。它的起源可以追溯到战后昭和22年，当时从旧满洲归国的安部梅吉先生将羊肉料理的魅力带回了远野，从...

前泽牛

奥州代表的黑毛和牛！鲜艳的雪花纹理前泽牛

前泽牛（前沢牛）以其优质细腻的雪花纹理和绝佳的肉质而闻名。当切开肉块时，那种湿润细腻的触感令人难以忘怀。前泽牛的独特品质源自于用前泽当地优质稻草、干草和精选谷物作为饲料，并在清新纯净的大地环境中培...

北上可乐饼

当地的骄傲，北上的味道。四季丰富的岩手孕育出的极致可乐饼

北上可乐饼（北上コロッケ, Kitakami Korokke）是岩手县北上市深受喜爱的乡土料理。这道可乐饼的特点是大量使用了当地出产的奢华食材。作为主角的二子里芋以其浓郁的风味和独特的黏滑口感而闻名。 此外，还添...

岩手 Kaisendon

主要是秋刀鱼和鲣鱼被捕获，水产养殖很受欢迎，而海胆、海藻、牡蛎、扇贝和海冷鱼是主要的。三陆海鲜因其新鲜美味的食物而闻名于全国。使用这种海鲜的 “Kaisendon” 在岩手县是理所当然的。

青椒味噌

青椒与米曲交织而成的岩手传统调味料“青椒味噌”

青椒味噌（ピーマン味噌, Pīman miso）是岩手县的传统料理之一。这是一种万能调味料，其特点是青椒的微苦与米曲的甜味完美融合。 这一料理诞生于1975年前后，当时岩手县青椒的种植面积显著增加，为了利用过剩...

五右卫门拉面

深受岩手县远野市市民喜爱的隐秘当地美食

远野的隐秘当地美食“五右卫门拉面”（五右衛門ラーメン, Goemon Ramen）是一道深受远野市民喜爱，带有一点辣味的料理。这款名字独特的拉面在远野市内的多家餐馆都能品尝到，根据不同的餐厅，味道也会有些微差异。...