赤禅
岛根的味道在辛辣的口中蔓延开来。脆皮烧烤，每片都讲述着当地的激情赤禅的介绍
“Akaten” 是滨田市的灵魂食物，后来成为代表岛根县的特色菜，是在战后粮食短缺时期开发的。这是一种独特的鱼糕，具有红色的横截面，用红辣椒制成辛辣，然后用面包屑油炸。在当地，烤它然后和蛋黄酱一起食用是标准做法，在岛根县的超市和居酒屋里也很常见。它的受欢迎程度已蔓延到东京的著名商店，只有少数制造公司，例如山本蒲糕商店和山文鱼糕店，获准生产。它在营养方面也非常出色，推荐用于节食。
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