煮熟的 kogori
大量的胶原蛋白煮熟的 kogori的介绍
这是津山的当地特色菜,含有大量的胶原蛋白,是通过用沸腾的火炖牛腱、跟腱、尾巴等制成的,然后将其冷藏以使其变硬。在津山市,长期以来一直有吃牛肉的习惯,据说nikogori是利用多余部分而创建的。如果你把它和温米一起吃,牛肉的鲜味就会消失。
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