海蛇汤
作为滋补料理在冲绳广受欢迎
海蛇汤的介绍
海蛇汤（イラブー汁, Irabu-jiru）是一道使用“海蛇”（エラブウミヘビ）制作的冲绳传统料理。 捕获的海蛇会先经过烟熏处理，制成干燥而坚硬的食材，之后炖煮以提取美味的汤底。再加入岛豆腐、猪肉、昆布和野菜等食材制成这道菜肴。 据说具有滋补强身的药用效果，因此在产后恢复、病后调养时特别受欢迎。 这道料理曾是宫廷中的高级菜肴，过去普通百姓甚少有机会品尝。
其他信息
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