海鞘料理
兼具甜、酸、咸、鲜、苦五味的独特食材
海鞘料理的介绍
海鞘（ほや）因其外形被称为“海洋菠萝”，是一种富含海洋矿物质的海鲜食材。 宫城县的海鞘产量位居日本第一，占全国约八成，是该县的代表性珍馐之一。 海鞘富含糖原及其他营养成分，能够充分感受到浓郁的海洋气息和独特的五种味道。作为宫城县的特色美味，海鞘以其特殊风味深受欢迎。 除了生吃刺身和醋拌之外，近年来还发展出如宫城独创的“海鞘天妇罗”以及“海鞘炸物”等新兴美食，供人尽享美味。
其他信息
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