栃持(栃饼)

一种简单的年糕,具有独特的涩味和苦味
鸟取县

栃持(栃饼)的介绍

“chitchi mochi” 的果实非常浓郁,因此,如果按原样食用,它会非常苦,而且味道浓郁,会使您的舌头发麻和疼痛。据说一种美味的饮食方式是由祖先的智慧和经验发明的,自古时代的绳文时代以来就被食用了。过去,它是山区村庄最有价值的食物之一,那里几乎没有大米。 厚壳中含有大约一两个水果,秋天它们会成熟成棕色,从3到4厘米长出来。它是一种看起来像栗子的水果,从十月到十一月收获。栗子果实中含有许多成分,例如钾、铜、锰、皂苷和单宁。

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