Sorakitamochi

Sorakitamochi的介绍

“Sorakitamochi” 是漂浮在濑户内海西端的偏远岛屿姬岛长期以来一直喜爱的当地糖果。姬岛从国东市（国东市）的伊见港乘坐渡轮约20分钟。据说，由 Izanagi Mikoto（Izanagi no Mikoto）和 Izanami no Mikoto（Izanami no Mikoto）诞生的 Mejima 是 Kojiki 中记录的神话之一。姬岛附近的海面可以俯瞰周那达（Suonada），是一个很好的钓鱼场，海鲷鱼、章鱼、大虾和鲈鱼等丰富的海鲜都被捕捞到岸上。 在被大海环绕的姬岛，水稻没有生长，而经常改用面粉和红薯。可以说，这是在这种环境下制成的负担得起的零食。在姬岛村很受欢迎的 “Sorakitamochi” 是将煮熟的红薯压碎，在其中一半撒上面粉，然后在火上揉成皮制成的。剩下的红薯用在酱汁中加入的糖包裹。由于不需要蒸煮，因此可以缩短烹饪时间。因此，即使突然有访客，他们也会说：“它不见了！”由于制作速度如此之快，据说它被命名为 “Sorakitamochi”。过去，红薯在任何房子里都是用热水煮的，这也是可以快速制作红薯的原因之一。

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其他信息

• 料理名Sorakitamochi
• 地区 大分县
• 料理分类 乡土料里

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