千斩切
被誉为炸鸡起源的今治当地美食
千斩切的介绍
千斩切（せんざんき）是爱媛县东部今治市一带的特色料理，被称为“炸鸡”的起源。 这道菜是将鸡肉用酱油、酒、蒜等调味料腌制后炸得酥脆，外酥内嫩的口感让人一口接一口，停不下来，是一道令人着迷的美味佳肴。 “千斩切”之名来源于最早处理这道菜时，将整只鸡如千刀般切块的做法。
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