浓稠乌冬面
一年四季都深受喜爱的料理
浓稠乌冬面的介绍
浓稠乌冬面（のっぺいうどん, Noppei udon）是一款独特的日式乌冬料理，以加入了豆皮、香菇等食材，并搭配带有生姜香气的浓稠芡汁为特色。 这道料理的特点在于丰富的蔬菜内容以及滑润浓稠的汤汁。因为覆盖在面条上的芡汁呈现出“浓稠”的状态，据说由此得名为“浓稠乌冬面”。 此料理不仅是冬季驱寒的绝佳选择，即使在夏季，人们也会因为滋润温暖的口感，用它来抵御来自琵琶湖的凉风带来的寒意。
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其他信息
- 料理名浓稠乌冬面
- 地区 滋贺县
- 料理分类 荞麦面/乌冬面/面食