深川饭 又称深川盖饭或蛤蜊饭，江户深川的传统美食！ 东京都 深川饭的介绍 深川饭（深川めし,Fukagawa-meshi）最早是深川一带渔民的工作餐，也是当时平民的常见料理。江户时代使用青蛤为主要食材，到明治时代之后开始加入蛤蜊、文蛤等食材。传统做法有两种，一种是将煮好的贝类和葱等蔬菜制成汤汁浇在白米饭上，另一种是把食材和米一起炖煮成炊饭。这道料理充分展现了贝类的鲜美风味，堪称一绝。 相关视频 其他信息 料理名深川饭 地区 东京都 料理分类 盖饭 东京都的其他料理 chanko nabe (chankonabe) 东京都 肌腱 东京都 深大寺荞麦面 东京都 岛寿司 东京都 葛饼 东京都 八王子拉面 东京都 盖饭相关料理 伏尔加饭 福井县 千叶海鲜盖饭 千叶县 鸡饭（京阪） 鹿儿岛县 酱汁炸猪排盖饭 栃木县 鳗鱼饭盒 静冈县 酱汁猪排盖饭 福井县 料理分类 天妇罗/油炸食品 寿司 拉面 海鲜料里 荞麦面/乌冬面/面食 御好烧/章鱼烧 便当/饭团 盖饭 沙锅 烤鸡肉串/串烧 肉类料里 乡土料里
