鲤鱼锅

温暖人心的味道!信州味噌完美搭配的鲤鱼锅
鲤鱼锅 长野县

鲤鱼锅的介绍

鲤鱼锅(鯉こく)是长野县(尤其是佐久地区)的特色料理,这里盛行鲤鱼养殖。鲤鱼锅指的是将鲤鱼的鱼身切成圆块,用味噌煮成的一种类似味噌汤的炖菜。鱼肉口感清淡柔软,脂肪丰富,同时鱼骨也能煮出浓郁的汤汁,味道十分美味。

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